백종원이 직접 다녀간 서울의 진짜 맛집
백종원이 직접 다녀간 서울의 진짜 맛집
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도다리를 메인으로 막회, 광어나 우럭, 도미, 농어, 그리고 겨울철엔 방어회로 인기가 높은 곳이다. 회를 시키면 기본으로 반건조한 생선을 쪄내 매콤한 양념을 얹어 내어주는데 이게 별미다. 여기에 따끈한 미역국과 옥수수마요, 번데기, 계란찜이 제공되어 복잡한 찬 없이 간결하고 손이 많이 가는 반찬들로만 구성한게 특징. 봄 제철을 맞아 달큰하게 맛이 오른 강도다리는 회나 세꼬시로 먹을 수 있는데, 특히 세꼬시는 뼈째로 오독오독 씹어 먹으면 연한 뼈에서 느껴지는 기름기가 일품이다. 사이드로는 ‘막회야채’를 추가하는 것을 추천한다. 양배추채에 콩가루, 김, 참기름 등이 섞인 야채는 너무 새콤하지 않으면서도 은은하게 고소한 맛으로 도다리세꼬시의 맛을 제대로 살려준다.
인기가 많아서 확장 이전을 할 정도인만큼 맛은 보장된 곳이지 아니었나 싶었어요. 특히 비 오는 날 가게에서 문어구이에 초록병과 함께 먹으면 완벽한 저녁식사를 만들 수 있지 않을까 생각이 들었던 곳인 거 같아요. 문제는 차가 없으면 가기가 힘들다는 점인데요, 여기 덕소숯불갈비 본점 역시도 약간은 애매한 위치에 있습니다.
100여개의 술집과 식당 간판을 보면 어떤 것을 고를지 고민스럽다. 그래서 실패 없는 메뉴, 고기 요리 식당 위주로 소개한다. 프리미엄 한 돈/문경약돌 돼지 전문으로 판매하고 있네요. 문경 약돌(거정석)은 약리적 효과가 있는 암석으로 유일하게 문경시 가은읍 일원에서만 분포되어 있다고 해요.
D806 숙성 삼겹살은 8월 2일까지 판매가 중지된다. 요즘 Yelp 옐프에서 Torrance 토랜스 지역 음식점을 검색하면 늘 맨 위에 떠있는 것 같다. 재밌는점은 맛찬들왕소금구이는 서울은 전국평균 연매출과 비슷한데 부산지역 5개지점 평균 연매출이 26억이 나왔습니다. 물론 서울지역 평균 매출도 엄청난 매출입니다. 브랜드명을 누르시면 정보공개서로 이동합니다. 가맹점 개수는 정보공개서 기준(22년 자료)가 아닌 가장 최근 자료(홈페이지 기준)를 참고하여 작성하였습니다.
특히 순두부도 한우사골 국물로 맛을 내어 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 갈비대에 모두 달려서 나온 고기들로 쫀득하고 육즙까지 완벽합니다. 그리고 고기 기름에 먹는 계란말이, 온국수, 비빔국수, 된장찌개까지완벽합니다!!! 그리고 가게의 하이라이트라고 생각이 들었던 꿔바로우인데요. 처음에 개수만 보고 중 짠데 좀 작네 라고 생각이 들었는데 이게 진짜 하나하나가 너무 커요. 먹어도 먹어도 끝나지 않을 거 같은 그럼 크기였어요.
많이 맵지 않고 매콤 달달한 국물에 쫄깃한 밀떡, 국물을 가득 머금은 닭까지 맛이 조화롭다. 반 정도 먹었을 때 참기름과 김을 넣어 먹으면 처음과 전혀 다른 맛을 내서 색다른 맛을 느낄 수 있다고. 여기에 밥까지 비벼 먹는다면 한 끼 식사로 손색이 없다. 사리는 추가주문이 안 되고 처음에만 주문할 수 있으니 유의하자.
그래서 그런지 가게에 들어왔을 때 주변에서 보는 흔한 양꼬치 가게 메뉴에다가 중국에서 주로 먹을 수 있었던 그런 메뉴들도 눈에 띄더라고요. 그리고 한국말을 엄청 잘하셔서 주문하거나 대화하는데 어려움이 없었어요. 양꼬치 먹는데 칭다오라면서 추천해주실 정도였어요. 주방 입구에 벤쯔와 입짧은햇님이 싸인이 있었답니다. 다른 유투버 사인도 있었는데, 잘 모르는 사람이라 ㅋㅋㅋ 언급을 할 수가 없네요.
명륜진사갈비가 리뉴얼되면서 다양한 종류의 고기가 추가되었어요. 원래는 갈비만 있었지만 지금은 통삼겹살, 목살, 프렌치렉, 닭갈비, 돼지껍데기를 전부 즐길 수 있답니다! 저는 개인적으로 통삼겹살을 좋아하는데 기존 명륜진사갈비는 갈비만 있어서 아쉬웠어요. 그런데 지금은 퀄리티 좋은 통삽겹살을 무한으로 먹을 수 있다는 게 정말 좋았습니다.
돼지 부속고기는 큰 철판에 여러 명이 함께 먹는데 개인마다 하나씩 제공되는 집게로 집어 앞접시에 놓고 쌈장이나 소금을 찍어 먹는다. 다양한 식감에 고소한 맛의 돼지 부속고기는 술을 술술 부른다. 고기집은 소비자의 어떤 본질적인 니즈를 꿰뚫어야 롱런이 가능한 걸까요?
협회에서는 화덕의 사이즈, 도우의 두께 등 정통 나폴리 스타일을 엄격히 규정하기 때문에 협회에 등록된 핏제리아라면 맛이 없기도 힘들다. 도우는 촉촉했고, 적당히 얇아서 토핑이 아래로 흘러내릴 정도라 만족스러웠다. 야외 테라스석이 있어서 날씨 좋을 땐 테라스석을 추천한다.
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